コストコでえいひれをリピートしようと売り場に行くとサーモンの塩辛を発見！
サーモン大好き♪
このエリアは良く見てたけど、初めて見たなぁ。
280gの塩辛の賞味期限が20日後まで・・・
ちょっと心配でしたがサーモン大好きだしと思って購入！
お酒飲みのおつまみには最高でしたのでご紹介です＼(^o^)／
商品詳細
いくらが入ったサーモン塩辛 塩麹漬け
ITEM＃24563
価格：968円
名称：魚介加工品
原材料：アトランティックサーモン、米こうじ、しょう油いくら(魚卵、しょう油、その他）、食塩、発酵調味料、みりん、清酒、唐辛子／調味料（アミノ酸等）、pH調整剤、酒精、酸味料、酸化防止剤（V.C）、増粘剤（キサンタン）、（一部に小麦・いくら・さけ・大豆を含む）
内容量：280g
賞味期限：購入日より約20日
保存方法：要冷蔵（10℃以下）にて保存してください。
栄養成分表示（100g当たり）
エネルギー：153kcal
たんぱく質：15.1g
脂質：6.9g
炭水化物：7.7g
食塩相当量：4.2g
（推定値）
本商品に含まれているアレルゲン（特定原材料及びそれに準ずるものを表示）
小麦・いくら・さけ・大豆
※本製品には魚の骨が残っている場合がございます。お召し上がりの際はご注意ください。
＜取り扱い上の注意＞
●開封後はなるべくお早めにお召し上がりください。
●ビンはワレモノです。取り扱い及び開封の際はご注意ください。
●本品製造工場ではえびを含む製品を生産しております。
●お気づきの点がございましたら㈱合食お客様相談室までお問い合わせください。
パッケージの「辛」の文字に鮭が隠れているのがちょっとおしゃれですね(*´ω｀*)
塩辛といえば「いかの塩辛」ですが、ワタを使ったコクや少しの苦みが美味しいんですよねぇ( *´艸｀)←完全酒飲み発言。
鮭のワタは使っていないようですし、どんな味なんだろう？
味は？食感は？
サーモンのジューシーで濃厚な味と塩麴の優しい甘みがマッチしてとっても美味しい(*´ω｀*)
中に入っているサーモンはしっかり肉厚で、切れ端のようなものから大きいものはお刺身レベルのカットのものもあります。
また、唐辛子が入っていますが唐辛子だけを噛んで味わうことが無ければピリッとすることもなくお子様でも安心して食べられると思います。
それくらいに塩麴の甘味が広がります。
塩麴と言えばコストコのさくらどり胸肉を買った際に塩麴で味付して鶏ハムにすることが多いんですが、サーモンに合わせるという発想がなかったなぁ( ﾟДﾟ)
塩麴で味付したものは角が無く柔らかな甘みと塩気をプラスしてくれるのでこれ一つで味が決まるんですよね。
その上麹の力でたんぱく質を柔らかくしてくれるので肉や魚を漬けたり味つけとして使うのはとっても理にかなっています。
いくらは醤油漬けのように粒が丸々としているようなものと潰れたり形が少しひしゃげているものが半々といったところでしょうか？
サーモンは切れ端であってもしっかりと歯ごたえが残るような厚みでカットされていて、ねっとりとしています( *´艸｀)
口の中にサーモンのうまみがしっかりと感じられます。
なんというんでしょう、水分が少し抜けサーモンの味が濃くなっているという表現が正しいかな。
塩辛といえば「イカの塩辛」を想像しますが、味わいが全然違うと思います。
それでも日本酒のお供にはぴったりでした～( *´艸｀)
このまま食べても美味しいですし、フランスパンに乗せて軽くマヨを垂らしてトースターへ。
軽く焼き目が付けば完成！！！
これも美味しかった～(*´▽｀*)
食欲のないときなんてこれにご飯、簡単な出汁を注いで終わり！
軽く表面に火が通ってこれもまた絶品ですよ～(*´▽｀*)
基本的に味付は塩麴のみなので塩麴が苦手な方は違った感想になるかもしれません。
塩麴があまり好きでない主人（ワサビ大好き・旨辛好き）は食べながら「サーモンは分厚くて美味しいんだけどもう少し辛味や歯ごたえがあった方がいいなぁ」と話していました。
まとめ
塩麴がお好きな方、塩味と一緒にお酒を飲む方は気に入る商品だと思います♪
塩麴で漬けたサーモンがこんなに旨味凝縮されて美味しいとは思いませんでした。
そのまま食べるのが美味しくて加熱調理はしませんでしたが、塩麴やきそばにしたりしても美味しいんだろうなぁ～( *´艸｀)
塩辛なので塩分は多いので食べ過ぎにはご注意です！！！
280ｇ以上（サーモンだけで200ｇ以上は入っていると思います）のサーモンがいつでも食べられる形で1,000円以下なのでなかなかコスパ良しな商品だと思います～！
気になる方はお豆腐や納豆、たこわさ等の冷蔵庫辺りを探してくださいね♪(*´▽｀*)
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