コストコで新しい商品を発見しました。
子どもにはなるべく魚を食べさせたいと思っているので毎回鮮魚エリアは見るようにしています。
原材料の少なさに惚れての購入です（＾＾）
商品詳細
島すり身アゴ
ＩＴＥＭ＃９５４５２
名称：魚肉すり身（島すりみアゴ）
原材料名：魚肉（トビウオ（長崎産）、アジ（長崎産））、馬鈴薯でん粉、食塩、砂糖
保存方法：要冷蔵４℃以下
加熱してお召し上がりください。
賞味期限：加工日含めて３日間
内容量：５００ｇ
値段：８７８円（税抜）９４８円（税込）
栄養成分表示（１００ｇ当たり）
エネルギー：１３６ｋｃａｌ
たんぱく質：１５．３ｇ
脂質：２．２ｇ
炭水化物：１３．６ｇ
食塩相当量：１．９ｇ
原材料の少なさ、すごくないですか？
魚は２種類だけ、さらに産地まで書いてある！
そしてそれ以外もよくわからないようなものは入っておらず、こだわりが感じられます。
これなら自分の子どもにも安心して食べさせてあげられます♪
こちらの商品を作っている「練り物工房®しまおう」さんは長崎「五島列島福江島」にて1976年以来練り物を製造している会社だそうです。
なんでも鮮魚店を営んでいた先代が魚のうま味を最大限に味わえる練り物を作りたいという気持ちから練り物作りが始まったとのこと。
約１６．５ｃｍ×約１６．５ｃｍのプラケースにぎっしりと入っています。
朝一で店頭に並んでいたのは１０個程度で小さいスペースにしかありませんでしたので鯖みりんやしらす辺りがある所をよ～く探してみてくださいね。
今回は買いこんでしまったため雑に持って帰る形になってしまいましたが特に中身が寄ってしまったりすることもなかったです。
スプーンですくうとこんな感じで所々にお魚かな？と思えるブツブツが見えます。
自分で作るようなつくねのように緩くはなく、スプーンを傾けても簡単に落ちることは無かったです。
開けるとお魚のいい匂い（＾＾）
感想
結論から先に言うと…めちゃくちゃ美味しかったです！
次回以降もあれば必ず毎回買います！
たっぷり５００ｇ入っているのでまずは４分の１ずつラップに包んで冷凍してみました。（※触感が変わるようであればまた追記したいと思います。）
私の中でお魚のすり身と言えば鍋かお味噌汁なのでまずはお味噌汁から。
伝わりますかね？
すっごくふわっふわです！
ざらつきなんてのもありません！
スプーンですくって鍋に落とすだけ。特に成型もしていません。
口に入れてみるとお魚の濃厚な旨味が…幸せすぎます( *´艸｀)
こういったすりみを食べる時はどこか色々なものが練りこんであるものなので「魚風の味」を感じる程度ですが、これは違いました。
皆さん食べてみると今までのすり身と違うのはすぐにわかると思います。
こんなに美味しいすり身を食べたことなかったです。
すり身のポテンシャル舐めてました…(; ･`д･´)
これをいれるだけでいつものお味噌汁が海辺の漁師さんがやっているお店のお味噌汁のように格上げされてます。
５００ｇとたっぷりなので残りは翌日に焼いてみました。
焼きは少し難しく、ハンバーグのたねのように緩いと綺麗な形にできるのですが、これは形を作ろうとしてもうまくこねられなかったです。
そのためつみれのようにスプーンですくってフライパンに並べたものをフライ返しで押しながらこんがり焼き色が付くまで焼いてみました。
見た目は微妙かもしれませんが(*_*;
味は絶品！
焼いたことでより旨味が凝縮される感じです。
４歳の長男君も１歳の長女ちゃんもバクバク食べてくれて足りなくなりました！冷凍しなければよかったｗ
長男君は「これお魚のカマボコ？」と。
確かに。原材料は魚肉だしそうかもｗ
触感もカマボコのようにブリンとしていてお魚の旨味たっぷりでした。
☆追記☆
リピ買いしたときに薄めに揚げてみましたよ～！！！
揚げたても美味しいですね～！！日頃家で揚げ物しませんが、これと一緒ならお酒グイグイいけちゃいます(*´ω｀*)
なるべく揚げたてで食べられるように万全を期してくださいｗ
外側カリッと、中ふわもち触感がお好きな方は断然揚げたてです( *´艸｀)
揚げながらつまみ食いがとまらなかった(*´Д｀)
ちなみに揚げたてホヤホヤのものです。
↓
それが１０分経つと…
少ししぼんでいるのがわかりますかね？？？
４歳児の長男君は揚げたてはハフハフ言いながらたくさん食べていたのですが冷めてしまうと手が伸びなかったです。
少し噛み応えがアップするからかもしれません。
逆に主人は冷めたものの方が味が凝縮しているようで「濃くて美味しい」と言っていましたよ～(^^)/
まとめ
臭みがなくこんなにもお魚のおいしさだけを凝縮したすり身を食べたのは初めてです。
これは是非ともリピートしたいものです！
ホームページではアジのすり身はあったのですが、トビウオとアジのすり身はなかったのでコストコ専用に作っているのでしょうか？
福岡出身の私としては雑煮でも使いますし、アゴ（トビウオ）はとっても馴染み深い食材です。
焼アゴとして出汁をとることが多いのですが、今回初めて魚肉としてトビウオを食べました。
こんなにも美味しいのなら色々な食品に加工して欲しいと思いました（＾＾）
気軽にお魚の栄養も摂れるこちらの商品激しくお勧めします！！！
☆追記☆冷凍したものはどうなった？？
冷凍したものを食べてみましたが味に大きな劣化は感じられませんでした(^^)/
しかし、触感に若干変化がありましたので追記します。
せっかくなので再度購入して冷凍していないものと冷凍したものを同時に比較してみました！
左が冷凍していない賞味期限内のもの、右が冷凍したものを前日夜から冷蔵庫からゆっくりと解凍してみたものです。
↓
外観はそこまで変わりませんが、切ってみると…
解凍したものの方は焼いた時に油揚げのように真ん中に少し空洞ができやすくなってしまいました。
すり身をスプーン等で形成するときにも解凍したものは加工しにくかったです。
最初は個体差かな？と思ったのですが、作ったものをいくつか切ってみたのですが同じような感じでした。
食べた時も賞味期限内のものはもちっとむっちりしていてカマボコのような触感ですが、解凍したものは油揚げのように表面と中身で分離してしまうようで正直この美味しいすり身のポテンシャルを生かせないな、と思いました。
なので残っていた４分の１を解凍して茹でたものでも食べ比べてみました！
こちらは正解！！見た目も味も触感の変化も感じることなくとっっっても美味しくいただきました♪（写真を撮る間もなく食べてしまいました＾＾；）
なので冷凍したものについてはお味噌汁や鍋などで茹でて水分と一緒に加熱することで変わらず美味しく食べられますのでこれからも安心して５００ｇを購入したいと思います～！！
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